Prepara tacos tú mismo: las mejores recetas de un vistazo

Ya sea con pollo jugoso, deliciosos mariscos, queso que se derrite delicadamente o vegetales frescos, los tacos son el aperitivo perfecto para una cena con amigos. Hoy hemos reunido para ti 8 recetas fáciles y rápidas sobre cómo hacer tacos mexicanos en casa.

Cómo hacer mini tacos mexicanos: receta #1

Puedes hacer fácilmente mini tacos si le das la vuelta a un molde de magdalenas

Cómo hacer el aperitivo perfecto paso a paso

Mini tacos receta. Ingredientes:

• 6 tortillas
• 60 g. de mantequilla derretida
• 1 taza de filete de pollo al horno dezmenuzado
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de queso chedar rallado
• crema de queso 250 g.
• 1 cda de mezcla de hierbas
• perejil picado
• mayonesa de ajo

Preparación:

1. Corta pequeños círculos de las tortillas con la ayuda de un anillo de pastelería y sumerge en la mantequilla derretida.
2. Gira un molde para magdalenas y coloca un taco en cada hueco.
3. Hornea los mini tacos a 180 C durante 5-6 min.
4. Coloca el filete de pollo, el pimiento rojo, la cebolla roja, el queso cheddar rallado, el queso crema y la mezcla de hierbas en un tazón grande y revuelve bien.
5. Retira los tacos del molde y llénalos con la mezcla.
6. Luego espolvorea un poco del queso cheddar rallado sobre los tacos y hornea durante otros 5-6 min a 180 C.
7. Retira los tacos del horno y adorna con mayonesa de ajo y perejil fresco.

Tacos mexicanos paso a paso: Corta pequeños círculos de tortillas con un anillo de pastelería

¡Es así de fácil!

Y los pequeños tacos están listos

Sumerge los mini círculos en mantequilla derretida 

Dále la vuelta a una bandeja para muffins 

Pon un taco en cada hueco 

Hornea a 180 C durante 5-6 minutos

Coloca el filete de pollo, el pimiento rojo, la cebolla roja, el queso cheddar rallado, el queso crema y la mezcla de hierbas en un tazón

Revolver bien 

Retira los tacos del molde y llénalos con la mezcla 

Añade queso cheddar rallado 

Arregla los mini tacos en una bandeja para hornear

Incierta en el horno por unos 5-6 minutos más 

Receta para ensalada de tacos. Ingredientes:

• 2 tortillas de maíz, cortadas en tiras
• аceite de oliva
• 1 lechuga romana mediana
• 1 taza de repollo rojo, picado
• 1/2 taza de frijoles negros cocidos
• 2 rábanos en rodajas finas
• 1/2 taza de tomates cherry cortados en trozos
• 1 aguacate en rodajas
• rodajas de pepperoni (opcional)
• Aderezo de cilantro y lima
• sal marina
• rodajas de limón

Para el shiitake:

• 1 cucharada de aceite de oliva, virgen extra
• 1 taza de champiñones shiitake picados
• 1 taza de nueces, picados
• 1 cucharada de Tamari
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/ 2 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados y cubre una bandeja con papel de hornear.
2. Mezcla las tiras de tortilla con un poco de aceite de oliva y un poco de sal y unte en el plato.
3. Hornea las tiras de tortilla durante 10 a 14 minutos o hasta que estén crujientes.
4. Para el relleno de shiitake: Calienta el aceite de oliva en una olla.
5. Agrega los champiñones shiitake y cocina revolviendo durante 3 a 4 minutos (o hasta que se ablanden).
6. Añade las nueces y tuesta ligeramente durante 1 a 2 minutos.
7. Agregа el Tamari, el chile en polvo y el vinagre balsámico y revuelve nuevamente.
8. Retirа del fuego. Sazonа con sal y pimienta.
9. Coloca el relleno de shiitake, lechuga romana, repollo, frijoles negros, rábanos, tomates cherry, aguacate, pimientos picantes (si lo deseas) en una ensaladera grande.
10. Añade el aderezo de lima y aceite de oliva y espolvoree con sal marina.
11. Sirve con las tiras de tortilla y las rodajas de lima.

Recetas de taco #2

Ingredientes:

Ensalada de tacos rápida y saludable 

Tacos con pollo. Ingredientes:

• tortillas
• pollo desmenuzado
• 1 taza de maíz
• 1 taza de queso feta
• 1/4 taza de salsa barbacoa
• 1 manojo de cilantro picado

Preparación:

1. Para los tazones para mini-tacos: corta pequeños círculos de las tortillas con un anillo de pastelería, rocía con aceite en aerosol y calienta en el microondas durante unos 10 segundos. Dale la vuelta a un panecillo y coloca un taco en cada espacio. Hornea los mini-tacos durante aproximadamente 5 minutos a 180 grados.
2. Calienta el pollo picado en el horno.
3. Llena cada plato de tacos con pollo, maíz y queso feta.
4. Sazona los tacos con cilantro picado y salsa BBQ.

Receta #3: tacos con salsa barbacoa 

Tacos mexicanos saludables para hacer en casa. Ingredientes:

• sal y pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2-3 limas frescas
• tortillas
• aguacate fresco o guacamole

Para la mezcla con maíz:

• 2 tazas de maíz congelado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de cilantro picado
• 3/4 taza de rábano en rodajas finas
• 1 cucharada de pimiento chile finamente picado

Para los frijoles:

• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cda de aceite de oliva
• 1-2 cdta de ajo picado
• 2 tazas de frijoles negras
• 1 taza de salsa de tomates
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1 1/2 cucharadita de comino molido

Para el pesto de cilantro:

• 1 taza de hojas de cilantro
• 1/2 chalota picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación:

1. Para la cobertura de maíz: freír el maíz congelado en una sartén en 2 cucharadas de aceite de oliva.
2. Mezclа el maíz completamente frío con cilantro, rábanos, chiles, una pizca de sal y pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharadita de cáscara de limón.
3. Para los frijoles: Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén utilizada para el maíz. Agregа la cebolla picada y fría por 3 minutos a fuego medio. Agrega el ajo y fríe por otros 30 segundos. Agregа los frijoles negros escurridos, la salsa, el chile en polvo y el comino. Cocinа a fuego lento la mezcla con agitación ocasional durante aproximadamente 5 a 10 minutos. Sazonа con sal y pimienta.
4. Para el pesto de cilantro: Agregа todos los ingredientes excepto el aceite de oliva a la licuadora y haga puré fino. Agregа aceite de oliva y mezcle bien nuevamente. Sazonа con sal y pimienta y caliente las tortillas brevemente.
5. Agregа una capa de mezcla de frijoles, seguido de cobertura de maíz, un poco de aguacate fresco (o guacamole) y una cucharada de pesto en las tortillas.
6. Si lo deseas, agrega queso, cilantro picado y jugo de lima fresco.

Receta de tacos #4

Tacos del arco iris. ingredientes:

• 1 lechuga

Para el relleno:

• 1/2 taza de hummus
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/2 taza de brotes de alfalfa
• 1 taza de zanahorias, picadas pequeñas
• 3 / 4 taza de repollo rojo, en rodajas
• 1 aguacate mediano (cortado en cubitos)
• 1 cucharada de semillas de cáñamo (opcional)

Para la salsa

• 1/3 taza de Tahini
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadas de jarabe de arce
• 1 pizca de sal marina (opcional) agua

Preparación:

1. Para la salsa: Mezcla el Tahini, el jugo de limón, el jarabe de arce y sal en un tazón pequeño y revuelve bien.  Si la salsa se espesa demasiado, agrega 1 cucharada de agua, coloca las hojas de ensalada en una fuente y añade 1-2 cucharadas de hummus.
2. Luego adorna con tomates cherry, brotes de alfalfa, zanahorias, repollo rojo, aguacate y semillas de cáñamo (opcional).
3. Rocíe con la salsa Tahini.

Receta #5: tacos Arco Iris

Tacos veganos con garbanzos. Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos
• 1/4 taza de salsa de barbacoa
• col rizada
• cebolla roja
• tortillas para tacos
• 1 cdta de aceite de oliva
• lima

Preparación:

1. Pon los garbanzos y 2 cdas de salsa de barbacoa en una cacerola pequeña y caliéntalos durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
2. Retira la olla del fuego y agrega el resto de la salsa de la parrilla.
3. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y los platos de tacos en ambos lados 2 asar por 3 minutos.
4. Rellena con garbanzos, cebolla roja y col rizada. Rocia con jugo de lima.

Receta de tacos mexicanos #6: tacos veganos paso a paso 

 

Tacos con camarones. Ingredientes

• 450 g de camarones crudos, pelados y horneados al horno
• 1-2 cucharadas de aceite
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de curry amarillo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena o chipotle en polvo
• 2 tazas de ensalada de mango y repollo
• 1 lata de frijoles negros sazonados con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de chile en polvo y sal y pimienta al gusto
• 6-8 tortillas tostadas

Para la ensalada de mango y repollo:

• 3 tazas de repollo picado pequeño
• 1 mango grande
• ½ taza de cilantro picado
• ¼ cebolla roja, en rodajas finas
• ½ chile picado finamente picado
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 naranja (cáscara y jugo)
• 1 lima ½ cucharadita de sal

Preparación:

1. Mezcla todas las especias, la sal y el azúcar en un tazón pequeño.
2. Sazona las gambas, cocínalas en una sartén caliente y engrasada y rocía con jugo de lima.
3. Sirve las tortillas asadas con los camarones asados, frijoles negros y ensalada de repollo y mango.

Receta #7: tacos con mariscos 

Tacos con quinoa. Ingredientes:

• 1 taza de quinoa tricolor, blanca o roja
• 1 taza de caldo de verduras
• 3 / 4 taza de agua
• 1 / 2 taza de salsa
• 1 cucharada de levadura nutritiva
• 2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadita de chile en polvo
• 1 / 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal marina y pimienta negra
• 1 cucharada de conchas de taco de aceite de oliva

Preparación:

1. Vierte la quinoa lavada en una cacerola mediana y asa durante 4-5 minutos con agitación frecuente.
2. Agrega las verduras y el agua y hierve a fuego medio.
3. Reduce el fuego y cocine durante 15-25 minutos con la tapa cerrada o hasta que el líquido se absorba por completo.
4. Precalienta el horno a 190 C.
5. Coloca la quinoa cocida en un tazón grande y agregue los ingredientes restantes (salsa, levadura nutritiva, comino, chile en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y aceite). Mezcla todo bien y luego extiende sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada (o papel de hornear).
6. Hornea la quinoa durante 20-35 minutos, revolviendo de vez en cuando.
7. . Llenа la mezcla en platos para tacos.

Receta #8: tacos con quinoa 

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