Cuando hablamos de recetas saludables y vida sana es muy difícil de imaginar algo delicioso pero la verdad es que muchas de esas recetas van a sorprenderle agradablemente. Si no les gustan mucho las verduras, entonces tienen un problema grande, porque en la mayoría de las recetas sanas están incluidas verduras de diferente tipo. Una de las recetas saludables más famosas entre las sopas es:
Sopa de pollo y verdura
Los ingredientes para esa sopa suculenta son los siguientes:
25 g de salsa de pescado (si no lo saben hacer la salsa de pescado de lujo siempre se puede sustituir con un poco de sal, o una pastilla de avecrén de pescado)
1 calabacín pequeño (250 g pelado)
25 g de curry verde
stevia (también pueden usar 2 cucharadas de azúcar de caña)
20 g de aceite (pueden usar acéite de sésamo, es agradable y suave y le da el sabor tailandés real)
40 g de cilantro fresco
3 pequeños pedazos hierba de limón o citronela
300 g de carne de vaca (pueden sustituir esta por pollo, si lo prefiere)
0.5 berenjena (200 g)
150 ml leche de coco sin azúcar
Modo de preparación:
Corta el carne en rodajas finas, después corta el calabacín y la berenjena en cubos. Reduzca a la mitad la hierba de limón. Sigue la preparación calentando una sartén con poco acéite de sésamo en ella, después añade la pasta de curry verde junto con la hierba de limón y la carne de res y continúa la cocinar durante unos 3 minutos más o menos. Reduzca el fuego al medio y condimenta con la salsa de pescado y el edulcorante. Sigue con el cilantro, lavalo y corta en pequeño los tallos porque ellos empacan más sabor. Cuando la mezcla vuelva a hervir añade el calabacín, la berenjena y el cilantro picado. Cocina hasta que las berenjenas y los calabacines estén listos.
Puedes servir y disfrutar de la comida saludable y rica que has preparado.
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